BÌNH MINH NHẤT TRÀ , Uống trà là một thú vui tao nhã, chỉ dành cho những bậc thanh nhân, tâm hồn còn vương vẫn tham sân…

BÌNH MINH NHẤT TRÀ
Uống trà là một thú vui tao nhã, chỉ dành cho những bậc thanh nhân, tâm hồn còn vương vẫn tham sân si đời thường thì khó có thể thẩm thấu được cái hương vị thuần khiết của mùi trà, các cụ ngày xưa có câu " Nhất nhật bình minh trà" tức là uống trà ngon nhất là buổi sáng, khi mà vẫn còn đội chiếc mũ len mùa đông, buổi sáng không khí trong lành, cơ thể vừa trải qua một đêm dài thanh lọc tạp chất sau môt ngày làm viêc vất vả, nước buổi sáng pha trà cũng thuần khiết hơn bởi sương đêm, Một tách trà ngon phải tối thiểu hôi tụ tứ kiện đó là " Nhất nước, nhì trà, tam pha, tứ ấm "
Riêng ấm pha trà là môt trong những điều kiện để có được tách trà thơm ngon buổi sáng ;
Trong các loai ấm thịnh hành hiên nay, thì ấm ĐẤT NUNG là hãm trà ngon nhất, ấm Đất nung vừa giũ đươc nhiệt, vừa giữ đươc hương trà, các khe nhỏ li ti thẩm thấu vi trà của các lần hãm trà tạo ra hương vị đặc biệt mà bản thân loại trà mộc không thể nào có được, ấm càng lâu năm thì trà càng ngon, mùi vi khác hẳn các loai ấm pha trà khác
ấm ĐẤT NUNG được sản xuất ở rất nhiều các lò gốm nổi tiếng , từ bàn tay của các nghệ nhân nổi tiếng như Bát tràng…vv
Tuy nhiên qua hơn 30 năm nghiện trà thì tôi vẫn nghiện ấm ĐẤT NUNG của gia đình cụ Tâm Hải phòng (môt bài viết khác sẽ nói riêng về cái thăng trầm của nghề làm ấm đất nung của hâu duệ cụ Tâm – ở đây chỉ bàn về cái ấm )
Âm đất nung do cụ Tâm làm khá đăc biêt bởi 2 lớp vỏ nên có độ lưu nhiệt khá tốt , trà pha ấm này cả tiếng đồng hồ vẫn nóng, kể cả mùa đông, loại ấm này dùng pha loại trà bình dân thì chỉ những người sành trà mới phát hiên được, còn đa số cứ nghĩ đó là trà ngon, mà thưc ra là do ấm chứ không phải do trà ;
Đi chơi nhiều gia đinh (ban bè) ở Hải phòng, thường được mời thưởng thức các loại trà ngon đắt tiền như Trà đa Suối giàng , hay trà mộc vàng Đai từ, thậm chí cả loại trà "Long Tỉnh" nhưng đều thấy không ngon bởi họ toàn pha bằng ấm sứ , và đa số là không biết cách hãm để trà tỏa hết hương chất của nó;
Riêng Trà "Long tỉnh" pha ấm đất nung chỉ cần 3 -5 hạt là vừa đủ nở bung chật cả bình trà nho nhỏ của Cụ Tâm;
Vây nên :
"Trà Ngon phải hãm ấm ngon
Ấm mà vớ vẩn …trà ngon hỏng trà"
 Mọi người xem thêm thông tin 1 số sản phẩm tại: www.biquyetdulichbui.com/news/detail/7-chiec-bep-da-nang-tot-nhat-duoc-review-cho-nam-2017-phan-4-2148.html